糖果的外包裝不僅可以保護糖果不受微生物和灰塵污染,提高產品衛生安全性,精美的產品包裝還可以提高消費者的購買欲望和商品價值。我國糖果、巧克力的包裝水平與發達國家相比還有較大差距,主要問題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、包裝質量不高。要想縮小這個差距,只有走技術革新之路,所以國內糖果、巧克力包裝應朝著包裝機的高速自動化、一機多能化及包裝設計特色化方向發展。
糖果包裝形式
目前,國內糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是古老的包裝形式,這種包裝形式多用于糖果,不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成,也可以通過手工操作完成;枕式包裝在國際上流行于上世紀70年代,國內從80年代開始流行。由于枕式包裝機比較普及,目前多數糖果、巧克力谷物棒生產線生產企業均采用枕式包裝。而折疊式包裝,多用于巧克力產品,糖果適宜做成卷包、條包、合裝,這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。
糖果包裝的趨勢分析
近年來,國內糖果技術專家在引進合作、自主方面取得了可喜成績,在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等;包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。